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第12期「福岡発 盛りつけデザイン部」部活レポート

「盛りつけがワンパターン」「ホームパーティを手軽にセンスアップしたい」「料理が地味で写真映えしない」そんな悩みを解決する料理の“盛りつけ”に特化した講座「福岡発!盛りつけデザイン」部。
基本の盛り方やワンプラスで雰囲気が変わるテーブルコーディネート術を学び、たとえ買ってきたお惣菜でも、食卓がわくわく楽しくなるよう技を身につけてセンスアップします♪
目で見たとき、写真に収めたときのポイントも学べる欲張りな活動です。

第一回目は料理を美味しく撮るコツをプロカメラマンに学び、撮影実習後は楽しく試食会♪
第二回目はポテサラとコンビニスウィーツを使ってワンプレートを彩るアレンジ演習。
第三回目は鶏肉を和・洋・中と3パターンの盛りつけにチャレンジして、それぞれ発表!
第四回目は4チームに分かれてホームパーティのテーブルアレンジ披露♪華やかに完成です♡
第五回目は“お弁当解体”です。持参したお皿に盛りつけて個性あふれるランチに早変わり!
第六回目の卒業イベント「盛りつけデザインパーティ」では、それぞれのライフスタイルに合った十人十色の”お弁当解体”を披露しました♪
『盛りつけフォトコンテスト』では参加者もミニ講座で学んだことを生かして盛りつけに挑戦!
料理を美味しそうに撮影するコツも学び、お友だちもできて、実りある時間となりました♡

第1回目 1 2 3
第2回目 1 2 3
第3回目 1 2 3
第4回目 1 2 3
第5回目 1 2 3
第6回目 1 2 3 4 5

福岡発 盛りつけデザイン部

杉山 純子さん

Convivialite(コンヴィヴィアリテ)

杉山 純子さん

第12期
福岡発
盛りつけデザイン部

(2016年9月~11月)

東京・青山エコール・エミーズに入学、ディプロマを取得。現在福岡市平尾にて「簡単・美味しい・きれい」をコンセプトとする“Convivialite(コンヴィヴィアリテ)”主宰。
また、ル・クレーゼジャポンなどの外部講師や、テレビ、雑誌の出演も多数。IFCA 国際食学協会 準食学士。

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